2008年11月19日 星期三

再战N次的传统原味鸡蛋糕 (Traditional Sponge Cake) 。。。。。。

我较喜欢做这款蛋糕给我的家人吃,
觉得它最健康又不涵任何的添加剂,
因为用蒸的方式就算吃多了也不怕会发热气哦。。。。。。
这蛋糕食谱是来自Ohbin家的。

Ingredients:
1. Egg 200g
2. Sugar 230g
3. Hong Kong flour 230g
4. 7-up 75g

Method:
1) Use high speed beat eggs till fluffy
2) Add in sugar gradually and continue beating till well- blended,
turn off the power
3) Fold in the flour in 3 portions
4) Add in Ingredients C and mix well
5) Pour mixture into 20cm round bamboo basket lined
with glass paper till 90% full
6) Sprinkle a handful of sugar such that it forms a cross on the
surface of mixture
7) Steam over high heat for half an hour















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