Cheddar Cheese Cake

材料(A)：
1. 芝士片 …………… 3 片
2. 鲜奶 ……………… 50 毫升
3. 牛油 ……………… 50 g

材料(B)：
蛋白 ……………… 3 个
塔塔粉 …… 1/4 小匙
幼糖 ……………… 50 g

材料(C)：
面粉 ………… 50 g
蛋黄………… 3个

做法：
1）材料(A) 1和3 混合，隔水煮溶后再加入（A）2 待凉备用 （Cheese 糊）。
2）蛋白及塔塔粉用高速打至起泡，幼糖分两次加入，打至硬及倒转盆而蛋白不会掉下来。
3）蛋黄倒入(A)搅拌均匀, 筛入面粉继续拌匀。
4）将一半的蛋白糊倒入（cheese糊），轻轻搅拌均匀。
5) 将剩余的蛋白倒入，搅拌均匀。
5）预热烤箱 150 度，隔水烘烤50 分钟。

來自星食譜