2009年6月5日 星期五

香蕉戚風蛋糕































材料 A:
-7 粒蛋黄
-174g自发面粉
-100g幼糖
-3g鹽
-70g玉米油
-80g牛奶
-150g 香蕉泥

材料B:
-7 粒蛋白
-1/2小匙塔塔粉
-100g幼糖

做法:
-把材料A搅拌成糊状。
-蛋白加塔塔粉用高速度打至发泡,慢慢加入糖,打至硬。
-把打硬的蛋白加入A料,顺着同一方向搅均便可。
-倒入22cm烤盘,预热烤箱,用170C 烤50分钟。
-倒扣至冷却才取出蛋糕。

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