蛋塔

這蛋塔真的是很不錯唷。。。

材料：

上层蛋液部份：
300g白糖 （我觉得太甜, 只用了200g）
350g水
5粒鸡蛋
100g生奶（罐头）
以350g水煮溶白糖, 待冷。
把鸡蛋打匀, 不用打到发, 打匀就可以。
加入生奶和糖水。

饼皮部份：
300g面粉
2汤匙custard粉
2汤匙奶粉
1汤匙白糖
1粒鸡蛋
200g牛油

用手把全部材料搓匀。
搓好后捏一小把铺在模型里按, 要按到薄薄一层。
（如果你是用我用的那种模型的话, 饼皮最好是高过模型一点, 不要让蛋液碰到模型, 不然里面的糖份会黏住模型边, 烤好的蛋挞会很难倒出来）
装入蛋液就可以烘了。
烤炉180度烤20分钟。
蛋挞出炉后把模倒反（小心烫, 等冷一点才倒反也可以）, 轻轻敲敲, 蛋挞就会“跌”出来了。
做出来大概有三十至三十五个。

來自黑媽媽家的超級無敵愛心蛋塔