南瓜椰絲球

材料：
蒸熟南瓜泥 120克

糯米粉 200克

清水 100克

餡料:
椰糖 100g克

幼砂糖 1 1/2 湯匙

沾皮料: (混合蒸5分鐘)

新鲜椰絲 1 粒 ,

鹽 少許

做法：

1. 糯米粉，地瓜泥和清水一起揉搓均勻至成軟麵糰，鬆弛20分鐘。
2．新鲜椰絲加入少許鹽蒸5 分鐘，放凉待用。
3. 椰糖切成小粒加入幼砂糖，將糯米粉糰分成小塊，用手将椰糖粒包入，搓成圓球。
4．將冷水煮至滾沸，放入糯米圓，以中火煮至全部浮在水面，再撈起瀝乾，乘熱沾裹上椰絲。